Mostrando entradas con la etiqueta crêpes. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta crêpes. Mostrar todas las entradas

jueves, 24 de marzo de 2016

La primera crêpe del resto de tus recetas.

Sí, es una receta:)
Me fui sin despedirme, dejando unas crêpes y ahora vuelvo, sin avisar, con otras. Las crêpes son la primera cosa que cociné hace unos 20 años. 20 suena importante..así que, hoy he decidido celebrar el aniversario de mi primera crêpe. Mi primera receta.

Tal vez debería llamarla la primera no-receta. Porque por aquel entonces me importaba más bien poco  el serle fiel a un libro de cocina (luego me estropeé y empecé a leerlos demasiado atentamente). Y si había que echar más leche, pues se echaba. Hasta que la masa quedara "ni mucho ni poco espesa", "más líquida que la del bizcocho, pero tampoco demasiado" y "no del todo dulce, pero tampoco sosa". Y no importaba si salía una montaña de crêpes que fuera a durar 3 días..Bueno, eso sigue sin importar. Es más, la montaña es obligatoria!



 Celebro con vosotros aquella primera crêpe, y todas las que la han seguido, cocinando más o cocinando menos. Pero siempre dibujando, cuanto más.


Felices 20, feliz jueves, felices Pascuas y montañas de crépes.
:*

martes, 23 de diciembre de 2014

Crêpes de Nocilla = ♥

O.o (sin palabras)
Diburreceta para la crepería de Guido y Jaume en las pistas de esquí de Masella. Haz click para ver las crêpes enoooooooooooormes ^_^
Vale, 3 palabras: Me-Las-Pido!
:)

Felices días navideños, cartoonitos.
Si tenéis mamás-papás-hermanos-abuelis cerquita....corred a darles el mayor abrazo del año. Y a concederles un deseo...u otra clase de crépes :)

Lo demás importa poco.

Saltito, traspiés, palmadita, y punto. Que comience el 2015.

:*

martes, 26 de mayo de 2009

The Pancake Monster. Tortitas.

Hay momentos a lo largo de la vida, en los que muy pocas cosas salen bien. O ninguna. Momentos inevitables de la naturaleza humana... Que, para rematar, te quitan hasta el hambre.
De manera que...al ser tan inevitables...e irremediables, además...lo más que uno puede intentar (ya que no puede solucionar su torpeza) es hacer unas tortitas. Tal vez el apetito no vuelva ni así... y tal vez salgan mal también... Pero no dejarán de transmitir el sentimiento más amoroso y tranquilizador.
En fin.Hacer unas tortitas siempre será para mejor.

Y bueno,
la solución a todos los problemas son:

250g harina
300ml leche
20ml nata
1 huevo (mas 1 yema)
40g azúcar
1/2 cucharita de levadura en polvo
(mas 1/4 cucharita de bicarbonato)
1 pizca de canela
1 pizca de sal
mantequilla para la sartén
1.Batir los huevos, el azúcar, la leche y la nata 2. Mezclar aparte la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela 3. y añadirlos a la mezcla de los huevos 4. Batirlo todo hasta obtener una masa homogénea (que no debe ser ni muy líquida, ni muy espesa...si pasa una de las dos cosas, se puede corregir echando algo más de harina o de leche, según el caso..), pero no demasiado porque las tortitas pueden quedar duras.. 5. Dejar reposar una media hora aproximadamente (o al menos 15 minutos) 6. Calentar una sartén antiadherente untada con mantequilla, teniendo cuidado de no quemar la mantequilla 7. y cuando esté bien caliente, ir echando cacitos de masa que se pueden extender un poco, si se prefieren unas tortitas más finas o dejarlas tal cual, si se prefieren más gruesas y esponjosas 8. Cuando empiecen a aparecer burbujitas en la superficie es el momento de darles la vuelta. Se hacen enseguida, así hay que estar pendiente.
...y listo. Las penas, olvidadas.