martes, 6 de mayo de 2014

Y se hizo la mayonesa

   ¿Os acordáis de cuando os conté del día en que aprendí a hacer mayonesa?
Os dejo de nuevo el Facebook y el Twitter del Degustabox, por si os pica la curiosidad. Y si queréis pillar el descuento VIP, apuntad el código mágico: FX6KG ;) Engancha...♥



    Repito, me sigue pareciendo un invento fascinante. Incluso ahora que me lo creo, no deja de entusiasmarme…Como ocurre cuando te vas a la fábrica de chicles y ves los contenedores gigantes de masa rosa  (¡y no paras de pensar en cómo de gigante llegaría a ser una pompa hecha con eso!)..o como cuando pedaleas tu primera vez sobre una bici y sigues encima (los nuevos lo tenemos reciente)..o cuando pescas tu primer pez y hay que sujetarlo (y cunde el pánico)..o como en el momento en que tu mundo se concentra entre tus manos y el cuenco deforme y pringoso que gira sobre el torno … cuando descubres de qué se hacen los jabones… o los salchichones… cuando ves salir de un huevo un pollito…o el chocolate líquido de un coulant :)

  Me chifla hacer mayonesa. No la como mucho (al fin y al cabo, por muy asombrosa y mayonesísima que sea, no deja de ser una hermosa muestra de aceite).. pero es únicamente por mantener la compostura. A veces la pierdo.
La receta, la de Juan Pozuelo, los dibujines, los de mi manita. De nuestro Recetas&Viñetas ♥


  BROCHETAS DE ENCURTIDOS Y AHUMADOS

Ingredientes
100 grs de palometa ahumada, 100 grs de trucha ahumada, 100 grs de bacalao ahumado, 100 grs de anchoa ahumada, 1 huevo cocido, pepinillos en vinagre, mayonesa Ybarra (ligera), 1 cebolleta, cebollitas en vinagre, mostaza semidulce, nata. 

Elaboración
Cortar los ahumados en diferentes tamaños y formar diferentes brochetas con las cebollitas y los pepinillos.
Preparar una salsa con la mayonesa, la cebolleta y el huevo cocido y otra con la nata semimontada y la mostaza semidulce. Servir las brochetas y las salsas en dos cuencos aparte.

El mes pasado en mi cajita de sorpresas llegó una mayonesa…Lo demás es un recuerdo borroso.

#entusiasmoenunbote #sonreÍrlealacuchara

martes, 29 de abril de 2014

Como una nube de algodón. Tarta de almendras, as de corazones.

   ♥ Me encantan los cacharros rojos.
   Sí, esta vez la tarta llegó por el juguete y no al revés. Y me ha pillado con la inspiración en vivo ^_^ Salió, sencillamente, una tarta de Santiago..pero sin Santiago, con humor primaveral, con alguna duda parpadeando y por supuesto, con corazones de los míos (inevitables). La nube de estos meses sabe a almendras - algunas dulces otras amargas, en fin, eso todo se disimula volviéndolas tarta. Eh aquí la prueba. Como dice la canción.."con un poooco de azúcar.." :)
   Así, queridos míos, desde mi estado algodón-rosa, he probado de nuevo la solución "cuanto más sencillo mejor". 6 ingredientes y vuestras manos (y-o cacharro-rojo-bonito). 
No pensar, mezclar. Y canturrear, por supuesto!
 El juguete rojo-bonito en cuestión es el Assistent de Electrolux, que lo acabo de conocer y lo cierto es que sólo de verlo dan ganas de batir hasta el zumo de por la mañana xD






Tarta de almendras (Tarta de Santiago)

300 gr de almendras crudas molidas
300 gr de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo (5gr)
6 huevos medianos
la ralladura de 1 limón
azúcar glass

   Precalentar el horno a 175ºC Mezclar los ingredientes secos  Añadir los huevos uno a uno, removiendo bien  Añadir la ralladura de limón  Pasar la mezcla a un molde redondo engrasado y enharinado  Hornear durante unos 30 min • Dejar enfriar  Espolvorear de azúcar glass. 
  Tan simple-mente (deliciosa).
En realidad no es necesario lo de la canela/cacao. Esto lo vi una vez en una video-receta y me lo quedé:) Pero se pueden omitir sin problema los pasos 3 y 4, y quedará igual de bonito (y más fácil aún).

   Mi tarta tiene de humor de corazones..Pero todo será cambiarle el chip. O sea, la plantilla. En vuestras manos y cabezas está. Aquí en esta cabeza, en este abril y con lo de "Cocino como soy", no podía salir más que un dulce! Aunque, espero no ser siempre como lo que cocino..porque hay noches de esas en que, muy sinceramente, me vería del tamaño de una gominola..o con el olor de un gusanito… encontraría en medio de mi ombligo el agujero de un donete..o…roja de la vergüenza, me asomaría de la caja de una pizza de atún con nombre de un Doctor famoso :)
   Me temo que a veces soy una "guarrindondaga", como diría David de Jorge. 
   Hasta que aparece algún comensal caprichoso en mi alrededor y despierta el mono cocinero. Se destapan las ideas dispares, menús imaginarios, bombas de especias, agridulces desafiantes, ollas de colores, platos sin nombre, la perfección en una cuchara..o disparates que sólo saben a eso. Tras ese rebote de entusiasmo, me encariño con el comensal X, desenfundo batidoras ..y todo lo que me gustaría contarle, se lo hago comer:) Hoy os cuento corazones. Y creo que me siento almendra:) (cómo me gustan las palabras). 

   Mi primer amor es la batidora de vaso..vale, pero ¿no quedaría más bonito si le ponemos al lado un cacharrito de estos? Lo prometo, sólo lo usaré con fines optimistas! Y si me pilla enalmendrada, ni os cuento :o)...Cocinaré…concederé deseos…inventaré el sabor de las nubes!…
Y por ser, seré sin duda alguna, un sabor aleglorioso! ..(véase en google "gloricioso").

   Volviendo a flote, para aquellos a quienes os digan a menudo que sois "los que piensan demasiado", casi casi os aseguro que un bocado de este invento caramelizará por un instante todo lo que tan "demasiadamente" inquieta vuestros pensamientos. Qué bonito:) 


El momento es ahora. Disfrutadlo hasta el último trozo.


PD. Frase intercalada. Mi cumple es ya. La la la. He sido tannn buena. La la la. Se cierra la frase intercalada.

martes, 18 de marzo de 2014

Batido optimista

   Ha salido el sol, amigos. Sonreídle, cerrad los ojos. Como si no hubiera mañana, no - como si no hubiera ayer. Es Hoy y puede ser un Hoy así o puede ser un Hoy asá, o puede ser tal vez, un Hoy medio-lleno. 
Si probáis :)
Os dejo de nuevo el Facebook y el Twitter del Degustabox, por si os pica la curiosidad. Y si queréis pillar el descuento VIP, apuntad el código mágico: HCCO0 ;) Gracias, amigos de las sorpresas ricas! ♥

1/2 piña (500gr, una vez limpia)
90ml zumo de Açaí do Brasil
100ml zumo de frutos rojos
el zumo de 1 naranja
2 cucharadas colmadas de azúcar
125gr de yogur natural
arándanos rojos secos
sol



Batir…llenar la copa…beber hasta que la pajita suene:)
...Y daréis botes de..energía:)


lunes, 10 de marzo de 2014

Efecto quesito :)

Alguien pidió quesito..:)
QUESO EMPANADO CON ALMENDRAS

Ingredientes
400 grs de queso semicurado, 100 grs de almendra molida, 100 grs de pan rallado, 2 huevos, harina, 100 grs de fresas, 1 dl de mosto, aceite de oliva virgen extra, menta y sal.

Elaboración
Cortar el queso en porciones regulares y pasar por harina, huevo y una mezcla de pan y almendra molida.
Saltear las fresas cortadas, incorporar el moscatel y hervir hasta que quede una compota suave.
Freír el queso a fuego medio un minuto y servir con la salsa y la menta picada.
Paso 4,5 Decir "Salú!" y degustar el moscatel…………………
(en serio, si no, no sale igual de bien:o)
La receta, la de Juan Pozuelo, los dibujines, los de mi manita. De nuestro Recetas&Viñetas ♥
Salud, amor y quesito.
:*

miércoles, 19 de febrero de 2014

Cuando despiertas con voz de Manolo..

   Estos meses..de tanto alboroto, tantas sorpresas, tantas carreras, retos, un comienzo, palabras de película, un miedo superado, horarios sin horas, un domingo, algo de sol, algo de lluvia, paquetes y paquetes de dibujos, rico paracetamol y mocos mil, pocas proteínas, pero chuches felices, y deseos escritos en largas listas, y esperanza..Hasta parece que la primavera está más cerca. 
   Mientras llega..os dejo el último Gran Descubrimiento Casero que llegó a mis oídos. ¡¡¡Probado!!! ..y diría que, hasta rico :) Gracias, Russó! 
(¡Cantad, mis pequeños!:)


   ¡Y gracias a mi Caja-Sorpresa! Este mes, además de sorpresa, me trajo un hábito sano..:) Eso sí, la miel necesita de un bote bien grande, donde clavar la cuchara-más-grande-aún! Estos envases fabulosísimos no me dejan desatar el ansia agusto! Dosificar - la miel, el chocolate y las palomitas - NO :o)
  
En fin. Debí haber nacido en la época de la inocencia. Y debo de tener desincronizados los años físicos y los emocionales.. Estas cabezas de artista..ya sabéis.
Esta vez os cuento todo un poco con los pies para arriba y los pelos para abajo.. Os dejo aquí el código VIP del mesWHW6I 
(Hola. Me llamo Alya. Soy adicta a que me manden paquetes por mensajería.)


..y ahora, vuelvo a modo Febrero. Trotes y acapellas y alguna alegría:)
Ya llegará la primavera y lo solucionará todo.


jueves, 30 de enero de 2014

Alubias con nada.

   Aviso al lector delicado: este post es un reto para barrigas.  
   Como bien sabéis, tengo cierta debilidad por los experimentos..y he vuelto a dejarme tentar por la curiosidad. Pero esta vez, digamos, por una causa saludable: poder comer alubias y no explotar en el intento :o) Y es que cayó en mis manos una cosa llamada "Nutira Confort", que por lo visto tiene fama de combatir la mala uva de las legumbres..y demás cosas que uno se come sabiendo que luego le harán pupa.. unas pequeñas capsulitas con enzimas digestivas (qué majas ellas:), que espabilan todo el proceso… Como no sé resistirme, cajita para mí..y lo primero que vino a mi mente: las alubias de la Mamá! Omaigod..explosión a la vista. Pero si no arriesga uno, ¿¿dónde está la gracia?? Al lío. Ingredientes: los de días críticos. Receta: al estilo abuelas. Olla. Sartén. Es invierno y no hay nadie en casa, a tomar por saco! Alubias a la carga!

   Sí, mis recetas favoritas se hacen así: sin medir, sin miedo, sin adornos, con poco y hasta con nada. Y si es posible, con una mamá sentada al lado, diciendo "eso es mucha agua". En esta os dejo improvisar (como apoyo a la iniciativa de los experimentos cura-pánico:) y prometo no refunfuñar cuando lancéis a escondidas un pequeño choricito vergonzoso..alguna patata..o unos ajos, así, disimulados.. Pero, si me permitís, yo me quedo en modo alubia-sentimental :)
  ¿Funcionó la habichuela mágica que traía esa cajita? Pues, a juzgar por los números (al medir mi propia circunferencia tras la dosis de alubias maternas) y por el grado de movilidad en las horas posteriores al experimento, yo diría que el hombre por fin ha dado con una habichuela exitosa! Pero como cada barriga tiene su carácter particular y sus inquietudes, por favor, si probáis a hacer este mismo experimento, no seáis osados y ese día evitad el pilates xD

Experimentad felices, mis queridos comilones, y mimad la pancita :*

viernes, 10 de enero de 2014

Efecto sopita:)


CREMA DE ESPÁRRAGOS

Ingredientes
½ manojo de espárragos blancos, ½ manojo de espárragos verdes, 1 patata grande, 1 litro de caldo de verduras, tomillo fresco, 1 dl de nata, aceite de oliva virgen extra, 50 grs de chorizo picante y sal.

Elaboración
Limpiar los espárragos y cortarlos reservando las puntas. Rehogarlos junto con la patata troceada. Cubrir de caldo, añadir el tomillo y hervir hasta que se ablanden. Hervir aparte las puntas de espárragos y reservar para decorar.
Triturar, retirando el tomillo, colar y poner al fuego añadiendo la nata y sazonando.

Picar el chorizo y saltear colocándolo por encima al servir.
   Esta es otra de mis recetas favoritas de nuestro "Recetas&Viñetas" y como venía muy a cuento en este mes de calditos curativos, pues os la dejo aquí de remedio quitapenas si os ha tocado también ese virus de los 40º grados de fiebre, que rondaba por la ciudad, asaltando a la pobre gente sin compasión. Los espárragos le pueden! 
   Además, las cremas calentitas, tomadas bajo tu manta de cuadros y en frente de una peli tontorrona (sí, me repito:), tienen un efecto inmediato de paz y alegría:) Comprobado, palabra de loca!
Receta original de Juan Pozuelo. Dibujines: pues, los míos ^_^
   Por supuesto, hay que reconocerlo todo..me acordé de la receta, porque antes fui a caer (de nuevo) en la tentación de las versiones para vagos (me he vuelto una auténtica profesional..con tanto regalo gourmet xD). Así que, vale! Es cierto!…Primero fue la crema para vagos! 
Os dejo de nuevo el Facebook y el Twitter del Degustabox, por si os pica la curiosidad. Y si queréis pillar el descuento VIP, apuntad este código mágico: gourmetB999 ;)

   ...Eso sí, aquel sonido de "crack" al romperle el culito a los espárragos, no viene en el envase!! Como tiquismiquis que me han hecho, resulta inevitable echar de menos esas pequeñas cosas ...que, quienes las ven (u oyen), es porque están irremediable y perdidamente enamorados ..de cómo para el tiempo mientras se cocina:)

Feliz viernes, mis cartoonitos!
:*